Malzemeler:
6 kişilik
🕐 Hazırlık: 40 dk. 🕐 Pişirme: 20 dk.
| Yemek İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Patlıcan (Kemer İnce) | 6 | Adet | ||
| Un | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 1 | Su Bardağı | ||
| İç Harcı İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Kıyma (Kuzu Dana Karışık) | 250 | Gram | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 | Adet | ||
| Domates (Olgun) | 2 | Adet | ||
| Zeytinyağı (Veya Sıvı Yağ) | 3 | Yemek Kaşığı | ||
| Sarımsak | 2 | Diş | ||
| Biber Salçası ((Isteğe Bağlı)) | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Domates Salçası | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| İnce Tuz | 1 | Adet | ||
| Tereyağı | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Yeşil Sivri Biber | 6 | Adet | ||
| Maydanoz | 1/2 | Demet | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Kimyon | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 | Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
- Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun, üç yanına diklemesine bıçakla birer çizik atın ve bol tuzla ovun. Derince bir kaba 1 kaşık un ve 1 kaşık un koyarak karıştırın ve patlıcanları bu suda en az 20-25 dakika bekletin. Patlıcanlar dinlenirken siz de karnıyarığın iç harcını yapmaya başlayın.
- İç harcı için kızdırdığınız sıvı yağ ve tereyağında kıymayı hızlıca kavurun. Bu aşamada kıymaya bir fincan kadar sıcak su eklerseniz daha kolay ve topaklanmadan kavrulacaktır. Soğanları küp küp yemeklik doğrayıp kıymaya ilave edin ve birlikte kavurmaya devam edin.
- Kıymalı karışıma ince yemeklik doğranmış yeşil biberi ve dilerseniz bir diş ezilmiş sarımsağı da ekleyip yine birkaç dakika daha birlikte kavurun. Son olarak soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Tüm malzemeler iyice sotelenince kapağını kapatın ve birlikte yaklaşık 5 dakika daha pişirin. İhtiyaç görürseniz bu adımda bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bu sırada maydanozunuzu ince ince kıyın, kıymalı karışıma ekleyin. Baharatları ilave edip birkaç kez karıştırdıktan sonra iç harcınızı ocaktan alın.
- Tuzlu unlu suda bekleyen patlıcanları durulayıp hafifçe sıkarak fazla suyunu alın ve kurulayın. Derin bir kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları altın rengi alana dek kızartın. Arkalı önlü pişmelerini, içlerinin pişerek iyice yumuşak bir hale gelmelerini sağlayın.
- Fırına dayanıklı bir kap ya da borcama patlıcanlarınızı yerleştirin. Patlıcanları karınlarından kesin ve bir kaşık yardımıyla iç harcı koyabileceğiniz bir boşluk oluşturun.
- İç harcınızı patlıcanların içlerine eşit miktarlarda yerleştirin. İç harcı hafiften bastırarak dökülmemelerini sağlayabilirsiniz.
- Her patlıcanın üstüne dilim domates, bir dilim yeşil biber yerleştirerek süsleyin. Salçaları bir bardak sıcak su ile eriterek sosu üzerlerinde gezdirin.
- Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip fırından alın, beş dakika kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
- Not: Hazırladığınız karnıyarıkları yayvan bir tencerde çok kısık ateşte ocak üzerinde de pişirebilirsiniz.
Karnıyarık Google'da Ara
#Karnıyarık
Merhaba herkese bu web sitesi vallaha billaha çok iyi, facebookta paylaştım
sayfa çok iyi
Slm konu için
Selam web siteniz
web siteniz emeğinize sağlık
paylaşımın için tşk
Selam web siteniz çok güzel, twitter da paylaştım
Selam sayfan samimi hayran bıraktı, teşekkürler
merhaba arkadaşlar yazınız mükemmel, twitter da paylaştım
İyi günler yazınız cidden iyi, teşekkürler
selam arkadaşlar web siteniz çok güzel, tsk
Merhabalar paylaşım ciddiyim iyi, sağolun
Merhabalar bu web sitesi hoşuma gitti, sağolun
Mrb siten güzel, teşekkürler
Mrb konu ciddiyim mükemmel, facebookta paylaştım
Slm siteniz hoşuma gitti, tsk
Merhaba herkese bu web sitesi , hoşuma gitti, tsk
Slm paylaşımın çok iyi, tşk
Merhabalar web siteniz iyi, twitter da paylaştım
merhaba arkadaşlar paylaşımınız , dikkatimi çekti, sosyal medyada paylaştım
merhaba arkadaşlar paylaşımın ciddiyim çok hoşuma gitti, sağolun
Selam paylaşımınız ilgi uyandırıcı, teşekkürler
selam arkadaşlar paylaşımınız güzel, sağolun
Herkese selam paylaşım ciddi dikkat çekici, tşk
merhaba arkadaşlar sayfanız gerçekten mükemmel, tskr
Mrb siten , iyi, facebookta paylaştım
Herkese selam sayfanız hayran bıraktı, facebookta paylaştım
İyi günler sayfan ciddiyim hoşuma gitti, facebookta paylaştım
Selam sayfanız samimi çok iyi, sağolun
Slm sayfa , dikkatimi çekti, tşk
merhaba arkadaşlar sayfa dikkat çekici, sosyal medyada paylaştım
Selam siten dikkatimi çekti, tsk
Selam paylaşımınız mükemmel, tebrikler
İyi günler sayfa ciddiyim ilgi uyandırıcı, sağolun
Slm sayfa hoşuma gitti, paylaşımların devamını bekliyorum