Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk. 🕐 Pişirme: 15 dk.
| Dana Kıyma (Orta Yağlı) | 200 | Gram | |
| Kuzu Kıyma (Orta Yağlı) | 200 | Gram | |
| Kuyruk yağı | 50 | Gram | |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 | Adet | |
| Karbonat | 1 | Çay Kaşığı | |
| Sarımsak | 3 | Diş | |
| Kimyon | 1 | Tatlı Kaşığı | |
| Ekmek Kırıntısı (Galeta Unu) | 1/2 | Çay Bardağı | |
| Pekmez | 1 | Tatlı Kaşığı | |
| Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 | Çay Kaşığı | |
| Toz Kırmızı Biber | 1 | Çay Kaşığı | |
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | |
| Zeytinyağı | 2 | Yemek Kaşığı |
Yapılışı:
- Kasabınızda kıymalarla kuyruk yağını birlikte 2 kere çektirin.
- Derin bir yoğurma kabına önce kuru soğanı rendenin ince gözü ile rendeleyin. 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Sulanan soğanın fazla suyunu avuç içlerinizle sıkarak atın.
- Aynı kaba sarımsağı ezerek ekleyin.
- Kaba aldığınız kıymalara ıslatılıp ufalanmış bayat ekmek içini ve baharatları ekleyin. Pekmezi ve 1 çay kaşığı karbonatı da ilave ederek 10 dakika yoğurun. Pekmez baharatların aromalarını çok daha yoğun hissettirecektir.
- Yoğrulan köftenizi buzdolabına alarak 1/2 saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından irice ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlak şekil verin. Köfteleriniz çok ince olursa kuruyacağından en az 1-1,5 cm kalınlığında biçim verin.
- Hazırladığınız köftelerinizi iyice ısıtılmış döküm (izli) tavada önce mühürleyin. Tam pişirmeyin, kenara alıp 5-6 dakika dinlendirin.
- Servisten hemen önce köftelerinizi yeniden sıcak tavaya alın ve çevire çevire istediğiniz kıvamda kızartarak sıcak servis yapın. Köftelerinizi pirinç pilavı, soğan piyazı ,biber turşusu ve patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- Not: Köfte harcınıza ekmek eklemeden daha yoğun bir et tadı elde edebilirsiniz. Gerçek cızbız köfte tarifinde ekmek yoktur.
Cızbız Köfte Google'da Ara
#Cızbız Köfte
sayfan mükemmel
konu iyiymiş teşekkürler
sayfan mükemmel
paylaşım güzel tşk
sayfa çok iyi tşk
yazınız harika emeğinize sağlık
yazınız harika teşekkürler
sağolun
elinize sağlık
paylaşımın mükemmel
Merhaba siteniz güzel, emeğinize sağlık
Merhaba paylaşımın iyi, tebrikler
Merhaba herkese yazınız ciddi dikkat çekici, tsk
Selamlar sayfa çok güzel, sağolun
Herkese selam yazınız ciddi iyi, emeğinize sağlık
Selam siteniz ilgi uyandırıcı, tsk
Slm siteniz ciddi mükemmel, tşk
İyi günler siten çok hoşuma gitti, emeğinize sağlık
Selam yazınız samimi hoşuma gitti, paylaşımların devamını bekliyorum
merhaba arkadaşlar paylaşımın samimi ilgi uyandırıcı, facebookta paylaştım
Selam herkese paylaşımınız mükemmel, tebrikler
Herkese selam konu cidden çok hoşuma gitti, tsk
selam arkadaşlar paylaşımın cidden dikkat çekici, paylaşımların devamını bekliyorum