Malzemeler:
6 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk. 🕐 Pişirme: 40 dk.
| Et İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Kuşbaşı Kuzu Eti (İri Kuş Başı) | 1/2 | Kilogram | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 | Adet | ||
| Biber Salçası | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Kekik (Kuru) | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| İnce Tuz | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Pilav İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Firik Bulguru | 2 | Su Bardağı | ||
| Pilavlık Bulgur | 1 | Su Bardağı | ||
| Zeytinyağı | 1 | Çay Bardağı | ||
| Kuru Soğan | 1 | Adet | ||
| Et Suyu | 4 | Su Bardağı | ||
| Biber Salçası | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Domates Salçası | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
- Düdüklüyü orta ateşe alıp tereyağını eritin ve yakmadan kızdırın. İri kuzu kuşbaşıyı tencereye ilave edin, suyunu çekip renk alıncaya kadar soteleyin.
- Soğanı soyup yemeklik küp küp doğrayın ve etlere ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçası ile tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyip 1-2 tur beraber çevirin.
- Düdüklüye etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve 20 dakika kadar pişirin. Düdüklünün kapağını akan suyun altında soğutup açın ve hala sulu ise harlı ateşte etlerin suyunu çektirin.
- Frik buğdayı ve bulguru harmanlayıp tel süzgeçte akan bol suyun altında iyice yıkayın.
- Yayvan bir pilav tenceresini ateşe alıp zeytinyağını ısıtın. 1 orta boy soğanı ince küp küp yemeklik doğrayın ve ısınan yağda hafifçe renk alana kadar çevirin.
- Pilav tenceresine bulgurları ekleyip 5-6 dakika daha birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. 1’e 1,5 ölçüde sıcak et suyunu ekleyerek altını kısın. Pilav suyunu çekince üzerini kağıt havlu ile örterek 15-20 dakika demlendirin.
- Demlenen pilavı genişçe bir servis tabağına alıp üzerine etleri dizin, İnce kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun!
- Not: Önceden et suyunuz yoksa etleri 4-5 bardak suyla haşlayıp süzerek et suyunu pilav için ayırabilirsiniz.
Etli Firik Pilavı Google'da Ara
#Etli Firik Pilavı
Selam web siteniz inanki iyi, sosyal medyada paylaştım
sağolun
mutlaka okuyun tşk
web siteniz güzelmiş
paylaşım güzel teşekkürler
Selam herkese paylaşımın çok hoşuma gitti, facebookta paylaştım
Selamlar web siteniz çok iyi, tskr
selam arkadaşlar bu web sitesi dikkat çekici, paylaştım
Selamlar yazınız mükemmel, sağolun
İyi günler paylaşımın çok hoşuma gitti, teşekkürler
Selamlar konu gerçekten çok hoşuma gitti, facebookta paylaştım
Selam herkese sayfanız ciddi dikkat çekici, tşk
selam arkadaşlar yazınız gerçekten dikkatimi çekti, sosyal medyada paylaştım
Mrb paylaşımınız çok hoşuma gitti, paylaştım
Mrb paylaşım gerçekten mükemmel, teşekkürler
Herkese selam paylaşımınız ciddiyim çok iyi, tebrikler
selam arkadaşlar web siteniz çok iyi, facebookta paylaştım